La nostra pretesa è di coniugare, in questa cornice naturale, l'armoniosità di gusti e sapori con i nostri piatti.
Una cucina semplice, misurata, attenta e mirata all'esaltazione del gusto attraverso un'accurata ricerca della materia prima... che permette, così, di arricchire anima e corpo con sensazioni di grande fragranza e genuinità senza, ovviamente, trascurare una buona cantina.

.....Carpaccio di carne salada profumata con olio di prima spremitura d'Oneglia, tortini di verdure irrorati con formaggi fusi di malga , insalata russa casareccia, verzine all'uso montano, focaccia alla genovese ed olive taggiasche......ed altri stuzzicanti antipasti fanno da "apripista" a....tagliolini, tagliatelle all'ortica, ravioli d'asino, di coniglio, di anatra...., tutti baciati da condimenti che spaziano dal sugo di funghi porcini alla genovese, al "tocco" di erbette provenzali con scaglie di mandorle, al "tocco" di mandorle....per poi "affrontare"... umidi, cacciagione, costatelle di cinghiale, roast beef , salamelle di Norcia....coronate dalle polente abbrustolite, da verdurine al salto, da castagne glassate.....ed alfine, consentirVi di chiudere gli occhi per aprire il vostro cuore all' arrivo dei nostri dessert...equilibrati nella porzione e nel sapore come un delicato Bianco Mangiare, un' armonioso Budino dei Dogi, il Cioccolatino delle Masche accompagnati da una stilla di Moscato, piuttosto che di Ramandolo....

Vendita on-line dei nostri vini...                                                                       La prenotazione è gradita.